Im Zuge der Expansion des vietnamesischen Streetfood-Restaurants AnBanhMi haben wir einen neuen Standort konzipiert, der nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch nachhaltiges und flexibles Design bietet.

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Die Theke bildet nicht nur das zentrale Herzstück des Raumes, sondern steht auch als Symbol für Nachhaltigkeit. Die gelben Fliesen sind Cradle to Cradle Zertifiziert und wurden mit Lehmspachtel umweltfreundlich fixiert.  Die Spanplatten, die in verschiedenen Bereichen des Restaurants Verwendung finden, sind kreislauffähig.

Um eine Abgrenzung zur Küche zu schaffen, wurde eine neue Trockenbauwand aus geernteten Gipskartonplatten (ReUse GK Platten) gebaut.. ​

Fertigstellung

2023  

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Fläche

90 m2

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Fotos

Privat

Grundriss und Visualisierung